孙悟空之所以每次都叫沙僧看着行李，主要是因为沙僧比起猪八戒和孙悟空来，更为稳重踏实，并且忠诚可靠。孙悟空深知，只有让最可靠的人来负责看守行李，才能确保行李的安全。孙悟空也可能是想借此机会让沙僧多锻炼一下，提升他的战斗力和责任心。孙悟空这一举动既体现了对沙僧的信任，也反映了他对取经任务的重视。

在《西游记》中，孙悟空叫沙僧看着行李的情况确实不少，这主要是因为孙悟空需要集中精力与唐僧进行对话，或者需要处理其他紧急事务，而沙僧则成为了负责看守行李的最佳人选。

孙悟空与唐僧之间的对话往往涉及到重要的剧情发展或者人物的内心情感，在某些情况下，孙悟空需要向唐僧解释某些事情的来龙去脉，或者需要听取唐僧的教诲和指导，这时，如果孙悟空还要分心去照顾行李，那么对话的质量就会受到影响，甚至可能会导致一些重要的信息遗漏或者误解。

孙悟空在处理其他紧急事务时，也需要有人能够帮忙看守行李，在某些情况下，孙悟空需要去寻找食物或者水源，或者需要应对一些突发的状况，这时，如果没有人能够帮忙看守行李，那么行李就有可能会被一些不法之徒偷走或者损坏。

而沙僧作为孙悟空的师弟，不仅武艺高强，而且性格稳重、踏实，非常适合担任看守行李的任务，在《西游记》中，沙僧也多次表现出了对孙悟空和唐僧的忠诚和信任，孙悟空选择让沙僧看守行李，既能够确保行李的安全，又能够让自己更加放心地去处理其他事务。

在《西游记》中，孙悟空和沙僧之间的关系也是非常有趣的，他们既是师兄弟，也是好朋友，经常互相开玩笑和打闹，在正式的任务中，他们都能够认真地履行职责，相互协作，共同完成任务。

至于荒山野岭的还怕有人来偷吗？这个问题其实有点多余，在《西游记》中，孙悟空和沙僧所经历的荒山野岭非常多，但是他们都能够时刻保持警惕，确保行李的安全，虽然有时候会遇到一些妖怪或者强盗，但是孙悟空和沙僧都能够凭借自己的武艺和智慧将其制服或者赶走。

可以说，《西游记》中的孙悟空和沙僧是非常优秀的旅行伙伴和战斗搭档，他们不仅能够共同面对各种困难和挑战，还能够相互协作，确保旅途的顺利进行，而孙悟空选择让沙僧看守行李，也是出于对他能力和品质的信任和认可。

《西游记》中的孙悟空和沙僧之间的关系是非常有趣且复杂的，他们既是师兄弟、好朋友，又是战斗搭档和旅行伙伴，而孙悟空选择让沙僧看守行李，也是出于对他能力和品质的信任和认可，在《西游记》中，孙悟空和沙僧共同经历了许多困难和挑战，但是他们都能够时刻保持警惕，确保旅途的顺利进行，可以说，《西游记》中的孙悟空和沙僧是非常优秀的旅行伙伴和战斗搭档。